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지구를 위한 레시피 - 그린레시피
두부 동그랑땡 & 김치볶음밥
(feat. 직장인 도시락)

여러분 안녕하세요
오늘은 회사에서 점심으로 먹을 도시락을 준비해 볼 거예요
이렇게 점심으로 도시락을 준비해가면
외식비도 줄일 수 있어 경제적으로 도움이 되고
음식의 양을 조절할 수 있어서 과식도 예방할 수 있어요
음식물 쓰레기도 줄일 수 있어서
자연스럽게 환경에도 도움을 줄 수 있겠죠?
그럼, 건강도 지구도 챙기는
맛있는 도시락으로 준비해 볼까요?

먼저 고기 대신 두부를 활용한
'두부 동그랑땡'을 준비해 볼게요

'두부 동그랑땡'을 위한 재료
두부(1모), 양파(1/4개), 당근(1/4개), 애호박(1/6개),
달걀(1개), 부침가루(2큰술), 튀김가루(1큰술),
소금(약간), 후춧가루(약간)

두부(1모)의 물기를 꼭 짜주고, 잘 으깨주세요
이어서 소금(약간), 후추(약간)로 밑간을 해주세요
양파(1/4개), 당근(1/4개), 애호박(1/6개)을
곱게 다져 준비해 주세요

TIP 냉장고에 남아있는 다른 채소를 활용해도 좋아요!

달걀(1개)을 풀어서 두부와 채소와 함께 잘 섞어주세요
이어서 부침가루(2큰술), 튀김가루(1큰술)를 넣고
잘 섞어서 반죽해 주세요
반죽의 적당량을 떼어 모양을 둥글게 만들어 주세요
팬에 기름을 두르고 모양낸 반죽들을 중불에서 구워주세요

TIP 불이 세면 탈 수 있어요

맛있는 동그랑땡 완성!

이어서 김치볶음밥을 준비해 볼게요

'김치볶음밥'을 위한 재료
김치(100g), 밥(1공기), 파(1/2개),
액젓(2큰술), 설탕(2큰술), 김 가루(약간),
깨(약간), 달걀(1개)

파(1/개)와 김치(100g)를 적당한 크기로 썰어주세요
달군 팬에 파를 적당히 볶아서 파기름을 만들어 줍니다
이어서 멸치 액젓(2큰술), 설탕(2큰술)을 넣어주세요

TIP 설탕이 들어가면 타기 쉬우니 타지 않게 중불로 볶아주세요!

썰어둔 김치를 넣어주세요
밥(1공기)을 넣어주세요
밥을 골고루 잘 펴주세요
이때 김칫 국물을 약간 넣어주세요

TIP 김치와 밥이 노릇노릇하게 볶아질 때까지 기다려 주세요!

이어서 김치볶음밥 위에 올라갈 달갈 프라이를 만들어 줍니다
마지막으로 깨를 약간씩 뿌려주면
맛있는 김치볶음밥 완성!

직장에서 실천할 수 있는 탄소중립 실천 수칙
1. 사무실 온도 적정온도 유지하기(여름철 25~28℃, 겨울철 18~20℃)
2. 일회용 컵 대신 다회용 컵 이용하기
3. 종이 없는 회의 활성화하기
4. 종이 타월 대신 개인 손수건 사용하기
<출처 : 탄소중립 생활 실천 안내서(가정편/기업편)>

우리 몸에 좋은 음식은 지구에도 좋다는 사실,
꼭 기억해 주세요!

지구를 지키는 생활 속 실천,
더 알아보고 싶다면 탄소중립 실천포털을 방문해 주세요!
https://www.gihoo.or.kr/zerolife/

환경부 환경보전협회